ในวาระครบรอบ 10 ปี ของคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย
งานประกาศรางวัล MICHELIN Guide Restaurant Ceremony
Thailand 2027 จะจัดขึ้นภายใต้แนวคิด “A Decade of
Abundance: Siam in Full Bloom” หรือ “อู่ข้าว อู่น้ำ” ในวันอังคารที่
10 พฤศจิกายน 2569 ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ
ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
โดยในช่วงเช้านอกจากจะมีการแถลงข่าวเปิดตัวคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’
ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2570 (The MICHELIN Guide Thailand
2027) พร้อมพิธีมอบรางวัลดาวมิชลินและรางวัลพิเศษต่าง ๆ แล้ว
ในช่วงเย็นยังมีงานกาล่าดินเนอร์ฉลองความสำเร็จให้กับบุคลากรและ
ทีมงานร้านอาหารที่ได้รับรางวัล
โดยมุ่งเชิดชูเอกลักษณ์และความโดดเด่นหลากหลายด้านอาหารในปร
ะเทศไทยตลอดทศวรรษที่ผ่านมา
แนวคิด “A Decade of Abundance: Siam in Full Bloom” หรือ
“อู่ข้าว อู่น้ำ”
สะท้อนให้เห็นถึงพัฒนาการที่โดดเด่นด้านอาหารและบรรยากาศแวด
ล้อมด้านอาหารของไทย นับตั้งแต่เริ่มจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’
ประเทศไทย ฉบับปฐมฤกษ์ ในปี 2561
โดยคู่มือได้ขยายขอบเขตการจัดทำจากกรุงเทพฯ
ไปสู่จังหวัดปริมณฑล และจุดหมายปลายทางในภาคต่าง ๆ ทั่วประเทศ
สะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายและความน่าสนใจของวงการอาหา
รไทย พร้อมเชิดชูอัตลักษณ์ด้านวัตถุดิบ,
ขนบธรรมเนียมด้านอาหารที่ทรงคุณค่า,
ความคิดสร้างสรรค์ของบุคลากร
ตลอดจนจิตวิญญาณการให้บริการที่สืบทอดมายาวนาน
เนื่องจากผลรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’
จะได้รับการเปิดเผยหนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้า
รางวัลที่ประกาศในงานนี้จึงประกอบด้วยรางวัล “ดาวมิชลิน”
อันทรงเกียรติ และรางวัลพิเศษสำหรับบุคลากรแวดวงร้านอาหาร 5
รางวัล โดยการมอบรางวัลในปีนี้ตรงกับวาระครบรอบ 100 ปี ของ
“ดาวมิชลิน” ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในปี 2469
และได้รับการยอมรับทั่วโลกในฐานะบรรทัดฐานแห่งความเป็นเลิศด้า
นอาหาร
ผู้เข้าร่วมเป็นสักขีพยานในพิธีประกาศรางวัลช่วงเช้า
ซึ่งประกอบด้วยสื่อมวลชน, ผู้ประกอบการร้านอาหาร,
บุคคลชั้นนำในแวดวงอาหาร, พันธมิตรของคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’
ประเทศไทย และแขกผู้มีเกียรติ
จะได้รับเชิญให้ลิ้มลองอาหารกลางวันที่รังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษโดยร้าน
อาหารที่ ‘มิชลิน ไกด์’
ให้การแนะนำจากหลากหลายภูมิภาคทั่วประเทศ
ทั้งร้านอาหารระดับดาวมิชลิน, ร้านรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’
และร้านแนะนำ หรือ MICHELIN-Selected
โดยทุกเมนูมุ่งเชิดชูเอกลักษณ์และวัตถุดิบท้องถิ่น
ตลอดจนความรุ่มรวยทางวัฒนธรรมของแต่ละภูมิภาค
ซึ่งล้วนมีบทบาทสำคัญในการหล่อหลอมอัตลักษณ์ด้านอาหารของประ
เทศไทยตลอดทศวรรษที่ผ่านมา
สำหรับงานกาล่าดินเนอร์
แขกที่ได้รับเชิญเข้าร่วมงานจะได้ลิ้มลองอาหาร 5 คอร์ส
ซึ่งรังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษภายใต้ความร่วมมือของเชฟรับเชิญยอดฝีมือ
ทั้งจากประเทศไทยและต่างประเทศ รวม 6 คน จากร้านอาหารระดับ
‘สามดาวมิชลิน’ 5 แห่ง
โดยทุกเมนูจะนำเสนอวัตถุดิบไทยที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภู
มิศาสตร์ (Geographical Indication: GI)
พร้อมถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของวัตถุดิบและ
ผลผลิตจากภูมิภาคต่าง ๆ ทั่วประเทศไทย
เชฟผู้ร่วมรังสรรค์ประสบการณ์ด้านอาหารในครั้งนี้ ได้แก่ เชฟ
แมทธิอัส และ เชฟ โธมัส ซูห์ริง จากร้าน ซูห์ริง (มิชลิน ไกด์
ประเทศไทย 2569), เชฟ เมาโร โคลาเกรคโค จากร้าน มิราซูร์
(มิชลิน ไกด์ ฝรั่งเศส 2569), เชฟ อุมแบร์โต บอมบานา จากร้าน 8½
อ็อตโต อี เมซโซ บอมบานา (มิชลิน ไกด์ ฮ่องกงและมาเก๊า 2569),
เชฟ “คิม” ขนิษฐา รัชเจริญ จากร้าน เรสเตอรองต์ กอร์ดอน แรมซีย์
(มิชลิน ไกด์ สหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ 2569) และ เชฟ “ไอซ์”
ศุภักษร จงศิริ จากร้าน ศรณ์ (มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย 2569)
นักชิมหรือผู้ที่หลงใหลในอาหารและบุคลากรในแวดวงอาหารทั่วโลก
สามารถร่วมติดตามการประกาศรางวัลและสัมผัสบรรยากาศของงาน
MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Thailand 2027
ได้ผ่านการถ่ายทอดสดทางช่อง MICHELIN Guide YouTube
ตั้งแต่เวลา 10:15 น. (เวลาท้องถิ่นประเทศไทย) ในวันที่ 10
พฤศจิกายน ศกนี้
ดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่น The MICHELIN Guide Worldwide
ในระบบ iOS และ Android
guide.michelin.com/th/th
facebook.com/MICHELINGui
de
instagram.com/MICHELINGu
ide youtube.com/MICHELINGuide
พันธมิตรของเราในปี 2570
เกี่ยวกับมิชลิน
มิชลินเป็นผู้นำระดับโลกที่มุ่งมั่นพัฒนากระบวนการผลิตวัสดุคอมโพสิตและนำเสนอประสบกา
รณ์เพื่อขับเคลื่อนชีวิตที่ดีกว่าให้กับผู้คน ในฐานะผู้บุกเบิกด้านวัสดุศาสตร์มานานกว่า 130 ปี
มิชลินมีเจตนารมณ์แน่วแน่ที่จะนำความเชี่ยวชาญพิเศษดังกล่าวมาใช้ส่งเสริมพัฒนาการควา
มิชลิน ไกด์
มก้าวหน้าของมนุษย์และสร้างโลกที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น
ด้วยความรู้ความชำนาญที่เหนือกว่าในด้านวัสดุประเภทโพลิเมอร์คอมโพสิต
มิชลินทุ่มเทคิดค้นนวัตกรรมอย่างต่อเนื่องเพื่อผลิตยางล้อคุณภาพสูงและชิ้นส่วนสำคัญสำหรับ
ใช้ในภาคธุรกิจที่ต้องการความแม่นยำสูง อาทิ การสัญจร, การก่อสร้าง, การบิน,
การพัฒนาพลังงานคาร์บอนต่ำ และการดูแลสุขภาพ
ความใส่ใจในผลิตภัณฑ์และความรู้ความเข้าใจที่มีต่อลูกค้าอย่างลึกซึ้งช่วยให้มิชลินส่งมอบป
ระสบการณ์เหนือระดับได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
ไม่ว่าจะเป็นการนำเสนอโซลูชันการเชื่อมต่ออัจฉริยะที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูลและเทคโนโลยี AI
สำหรับธุรกิจเดินรถขนส่งระดับมืออาชีพ
ไปจนถึงการแนะนำร้านอาหารและโรงแรมที่พักอันโดดเด่น ซึ่งได้รับการคัดสรรโดยคู่มือ
‘มิชลิน ไกด์’ ทั้งนี้ กลุ่มมิชลินมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เมืองแกลร์มง-แฟร็อง ประเทศฝรั่งเศส
โดยมีสำนักงานสาขาอยู่ใน 175 ประเทศ และมีพนักงานจำนวน 122,600 คนทั่วโลก
(www.michelin.co.th)
